こんにちは。日本の四季が大好きな真崎です。
早春に咲いた梅の木に、梅の実がなりだしたようです。
母が梅を４ｋｇほどご近所さんからいただいたようで、
親戚に配ったり、我が家で梅酒や梅干を作っています。
今月卵・小麦・アーモンド・ヨーグルト・大豆アレルギーが判明して
大すきなクッキーやパンケーキを食べられなくなった私のために
母はコーヒーゼリーを豆を挽くところから作ってくれるんですが、
本日は、さわやかで濃厚な梅酒ゼリーを作ってくれました。
桜の塩漬けも入っていて、大すきな春を思い出すような一品でした。
梅の実も桜の塩漬けも春がきてくれたからこそ出来たわけで
思わず美味しいものを与えてくれる四季に感謝です。
もちろん体を気にかけてくれる優しい母にも感謝です。
雷雨、豪雨、ひょう、猛暑が入り混じる今年の梅雨ですが、
夏や秋や冬はまた無事にきてくれるのでしょうか。
移り変わる季節を見逃さずに、感謝して過ごしたいと思います。
そしてまた動植物が元気になる大好きな春に逢えますように(´∀｀)
